Browsing Tag

pesce

    pesce, uova

    mousse di tonno

    ingredienti

    1 scatola di tonno grande
    1/2 barattolo di maionese
    qualche filo d’erba cipollina
    1 frullatore elettrico
    1 sacca da pasticceria

    Mettere il tonno nel frullatore.
    Se usate tonno sott’olio versare anche l’olio con il tonno; se usate tonno al naturale aggiungere tanto olio d’oliva quanto basta per ammorbidirlo mentre lo frullate.

    Lavare l’erba cipollina, tagliuzzarla con la forbice e unirla al tonno frullato.

    Aggiungere la maionese già pronta a piacere e mescolare gli ingredienti con un cucchiaio.
    Se aggiungete poca maionese resterà una mousse più grezza; se aumentate la dose otterrete una crema. La scelta è personale.

    Mettere la mousse in una sacca da pasticceria e conservarla in frigorifero per max 3 giorni.

    Ideale per:
    – bruschette
    – condimento di pasta
    millefoglie di pomodoro e tonno
    – con uova sode
    – base per panini

  • pesce, uova

    salmone affumicato marinato

    Il salmone è ottimo! Questa versione marinata lo rende ancora più buono e gli regala una sensazione di leggerezza che a volte l'affumicato non ha.…

  • pesce, uova piatti estivi

    Merluzzo al pomodoro in padella

    Ma che ricetta stragustosa. Comodissima col merluzzo surgelato già tagliato in tranci. Ricordarsi di scongelarlo prima di cuocerlo. Come lo vogliamo accompagnare questo merluzzo al pomodoro? Polenta, purea, patatine fritte, riso in bianco… Merluzzo…

  • primi piatti

    gnocchetti liguri con gamberi rosa

    ingredienti per 4 persone 12 gamberi rosa 500 g di gnocchetti liguri 1/2 cipolla tritata 1 spicchio d’aglio 1 spruzzata di liquore Cointreau prezzemolo tritato sale e pepe 100 g di passata di pomodoro…