Una ricetta da chef! Giacomo Gallina svela i suoi segreti in cucina.
Filetto di dentice al forno con verdure e fonduta di agrumi.…
ingredienti per 4 persone 12 gamberi rosa 500 g di gnocchetti liguri 1/2 cipolla tritata 1 spicchio d’aglio 1 spruzzata di liquore Cointreau prezzemolo tritato sale e pepe 100 g di passata di pomodoro o 6 pomodorini freschi olio extravergine d’oliva ligure Preparare un…
La foto parla da sola. Questo è un piatto veloce, leggero, sfizioso. Ideale per un pranzo con gli amici o la domenica mattina come brunch. Lo adorerete! ingredienti per 1 persona: 1 fetta di pan carrè senza bordi verdura lessata tipo erbette o spinaci…
Un primo per tutte le occasioni, dalla più informale alla più importante. La triglia è un pesce buonissimo ma attenzione alle spine, controllate bene le triglie!…
La ventresca è la parte più pregiata del tonno e ha un sapore decisamente più delicato rispetto al comune tonno in scatola.
Un sugo con la ventresca assume un ruolo più sfizioso rispetto a un comune sugo di tonno.
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Non manca niente a questo crostino pasquale. L'effetto nido c'è, l'uovo sodo c'è, il cicorino la tipica insalata di Pasqua c'è... per noi è sì!…
Semplice e delicata questa ricetta adatta a tutti, dai più piccolini ai grandi.…
Siete pronti?
4 mosse e il piatto è in tavola:
sgusciare, marinare, infilzare, cuocere e... gustare.
Bon Appetit!…
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Gustoso contrasto: la fresca insalata con il tiepido pesce, il tutto condito da aceto balsamico...…
ingredienti per 4 persone 200 g di tonno freschissimo crudo (preferibilmente la parte centrale del pesce) 1 avocado maturo 2 cucchiai di pistacchi senza guscio e senza pelle. 1 limone olio extravergine d’oliva aceto balsamico 1 coppapasta Preparare il pesce per la tartare. Eliminare…
La triglia è un pesce veramente buono ma ha un difetto molto importante: è ricca di spine.
Fate molta attenzione!…
La sogliola al vapore è da sempre il pesce più tenero e digeribile.
Se volete la ricetta in una versione ancora più light eliminate il burro.
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Gialli come il sole per rallegrare la tavola, in primavera, d'estate... in città!…
Il crostino con la trota affumicata non ammette variazioni.
La trota è insostituibile.
Una vera bontà!
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