Tortellini gratinati ai funghi e la cena prende vita! Ingredienti per una pirofila medio grande Besciamella: 1 litro di latte, 100 g di farina, 100 g di burro Funghi: vendono funghi già puliti e affettati surgelati, ottimi Raviolini di carne: 500 g per 6/8…
Questo modo di preparare il salmone è eccezionale, nulla da invidiare al salmone affumicato che si trova già pronto nei negozi.…
Istruzioni per la perfetta cottura del vostro cotechino...
immancabile sulle nostre tavole in questo periodo dell'anno.…
Viaggiare nelle ricette è una vera curiosità. La voglia di apparecchiare la tavola con quei piatti e bicchieri scompagnati ma stupendi che ci hanno lasciato i nonni o che troviamo nei mercatini, renderà questo menu ancora più speciale e caloroso.…
Nella mia dieta quotidiana specialmente in autunno e inverno il brodo lo preparo almeno 3 volte al mese. Pollo, manzo, vitello, gallina, di verdure… poco importa quale preparerete perché ogni volta si presenta un’occasione per pensare a nuovi piatti che partono e prendono vita…
Questa mezzaluna di sfoglia alle verdure profumata al curry e accompagnata da una salsa al gorgonzola, si serve come piatto unico accompagnata da patate al forno o /e verdura di stagione. Oppure come antipasto in un pranzo più importante.…
La frutta gustata con un piatto salato... deliziosa. Le pesche noci sono le più adatte, l'importante è che non siano troppo mature.…
Parmigiana di melanzane rinforzata, quello che ci vuole quando vuoi saziare con gusto la tua tavola! Ottima tiepida, il giorno dopo e il giorno dopo ancora Le melanzane quelle lunghe ma fritte senza impanatura così risparmiamo qualche caloria inutile ;). La mozzarella da pizza…
Chiffon cake al limone ma anche Angel cake perché la ricetta è la stessa. Questa torta è soffice come una nuvola. Non contiene ne burro ne latte ma è fatta con olio e albumi montati a neve, due ingredienti che la rendono morbidissima. La…
Facciamo una scommessa? A pranzo si corre sempre anche se non si vorrebbe, anche se ogni volta proviamo a imporci di rallentare almeno per quell’ora. Preparatevi questo crostino e… la pausa pranzo entrerà in modalità relax.…
L’insalata di riso classica, quando la si può veramente definire così? Se pensiamo di liberare il frigorifero o peggio ancora crediamo che basti un vasetto di vetro del supermercato per condirla… sicuramente non stiamo parlando di insalata di riso classica! Nella cucina di casa l’insalata di…
Unire alla croccantezza della pasta sfoglia la frutta di stagione e una manciata di quei mix a base di sfrutta secca e semi. La pizza dolce è nata così in modo casuale. Stavo realizzando una torta salata ma ecco che mi manca l’ingredienti principale:…
Siete sicuri che state usando del vero pesto genovese? La prima regola quando si cucina un piatto col pesto è essere sicuri che state usando veramente del pesto genovese. Questo consiglio mi è stato dato da un produttore genovese e cioè: se il barattolo…
100 biscotti di frolla non sono poi così tanti basta organizzarsi e in un paio d’ore sono cotti e decorati. Per prima cosa preparate la frolla con tutti gli ingredienti sotto riportati. 500 g di farina 200 g di farina di mandorle 400 g…
Seta è il ristorante due stelle Michelin diretto dallo chef Antonio Guida del Mandarin Oriental di Milano, hotel di lusso a 5 stelle in Via Andegari, 9. MI PIACE provare la cucina dei grandi chef, la loro curiosità e la costante ricerca verso prodotti…