In questo spazio raccolgo notizie e segnalazioni intorno al mondo della cucina ma anche della cultura.
No ma vabbè proprio non ci siamo capiti! No, no e poi no, la pasta di zucchero non la voglio più vedere come decorazione sui biscotti perché è troppo ricca di zucchero. Una doppia dose di zucchero tra glucosio o miele oltre allo zucchero a velo…
I food instagrammer italiani e esteri cosa postano quando sono in vacanza? Riflessioni ironiche nel mondo del web tra una surfata e l’altra. Questa estate ho surfato qui e là per vedere con più calma cosa postano i food instagrammer che seguo tra vip, foodblogger…
Abbandoniamo il MasterChef immaginario che vive dentro di noi e tutte le sue ricette stellate. Mettiamo il grembiule e iniziamo a cucinare piatti buonissimi! In Italia parlare di cucina è un po’ come parlare di calcio, due argomenti molto appassionanti e simili perchè alla portata…
“The Internet is Broken… Internet non funziona più E questa notizia con un sito di cucina cosa c’entra? C’entra, c’entra eccome… “The Internet is Broken… Internet non funziona più. Evan Williams, il fondatore di Twitter in un’intervista al New York Times si confessa. “La diffusione…
I fondamenti della cucina o meglio ancora le regole base che si dovrebbero seguire nella preparazione dei piatti, sono state l’insegnamento più valido che una giornata in Accademia Gualtiero Marchesi di Milano mi ha lasciato. La creatività e la voglia sono indispensabili ma le…
Tuttofood è alle porte e Milano, dall’8 all’11 maggio, torna a essere ancora una volta, dopo essere stata vivace grazie al design e ai libri, una città in fermento. Tuttofood è un’importante manifestazione sul cibo che si svolge nella Fiera di Rho e quest’anno…
Una guida per utilizzare i nostri hashtag e ritrovarci così nella selva del web e dei social 3ricette ha creato dei suoi personalissimi hashtag per ricette. Da oggi voi avete la possibilità di farci sapere, attraverso gli hashtag per ricette che ora vi presenteremo,…
Muratori, Vasari, Corio sono le tre vie che formano MuVaC, un’ideale “Area T” che – in occasione dell’intensa settimana del Fuori Salone, dal 4 al 9 aprile – si aprirà all’intera città per affermare in via definitiva quel ruolo che in molti le hanno…
L’amore è una festa per il cuore, ma anche per il palato! Se il nostro fidanzato ci regala un bel mazzo di rose, specie se lo fa anche quando non è San Valentino, perché non ringraziarlo con quattro strati di golosa bontà di una…
La festa di San Valentino non ha solo ispirato frasi, bigliettini, poesie e stupende lettere d’amore, ma anche miti, tradizioni e leggende popolari in tutto il mondo. Ed è proprio quando l’uomo si lascia andare al sentimento amoroso che la fantasia trova la sua…
I solfiti, cosa sono costoro? Impiegati tradizionalmente nel vino sotto forma di anidride solforosa (SO2), sono agenti antisettici e antiossidanti: la loro funzione è sia conservativa (combattere l’ossidazione del vino per farlo durare più a lungo) sia protettiva (combattere la formazione di microrganismi batterici…
Quando si pensa a un buon piatto è difficile non immaginarlo su una bella tavola imbandita. “La tavola invita” dice un vecchio proverbio. È vero anche che viviamo ormai in un’epoca dove si va sempre di fretta e a volte ci capita anche di…
Come mai la cucina Made in Italy non ha mai vinto al Bocuse D’Or, il più importante concorso gastronomico internazionale ideato nel 1987 dal visionario e pluristellato Paul Bocuse e divenuto un vero e proprio palcoscenico per tutti gli chef del mondo? Stiamo parlando…
"...Il pasto non è un semplice riempire lo stomaco ma è un gesto d’amore. Creare un’atmosfera piacevole in casa è indispensabile per una buona vita quotidiana...…
Francesca D’Orazio Buonerba, maestra di cucina AICI, parte con 5 lezioni da non perdere per imparare a cucinare e riscoprire il piacere di ricevere in casa. Una buona organizzazione, qualche trucco, le tecniche giuste e ricevere sarà un piacere. “È ora di tornare a cucinare…