Insegnante riconosciuta AICI, Francesca ha preparato una carrellata di panini per tutti i gusti. Qualche ingrediente principale: roastbeef, prosciutto, piselli, rapa rossa, salmone…
Francesca il nome, D’Orazio il cognome, Buonerba da sposata. Abruzzese, nativa in provincia di Chieti, cresciuta in provincia di Teramo. Vive a Milano, ma è spesso in Abruzzo, Una vita parecchio movimentata, diversi anni all’estero tra Londra, Singapore, New York, Hong Kong, mete quasi fisse nel corso dell’anno, per lavoro o per diletto.
Per i più esigenti il panino vegetariano o il crostino alla rapa rossa.
“Un piccolo segreto. Quando preparate dei panini la base deve essere sempre cremosa”. Parola di Francesca.
I PANINI
– roastbeef, salsa di ananas speziata e lattughino
– ricotta, pomodori, asparagi, piselli, rucola, germogli di soia e pecorino stagionato
– ricotta di pecora, piselli alla menta e pancetta
– caprino, rapa rossa e semi di sesamo
– avocado, salmone e maionese al pompelmo rosa
– robiola, rucola, prosciutto crudo, carota, avocado e confettura di pomodori rossi
– vegetariano
- Pesce al forno | orata, branzino
- Arrosto di vitello ripieno di verdure
- L’alta cucina di oggi vale una visita, anche se costosa
- I biscotti di Pasqua, le colombine
- Primavera in tavola | uova sode, al forno, nella torta
Commenti
